MENGELOLA DAGING BUAH KELAPA SEBAGAI SALAH SATU ASET ALAM MENJADI VCO DAN SERUNDENG DI DESA TUTULIANG JAYA KECAMATAN WASILE KABUPATEN HALTIM

Abstract

Desa Tutuling Jaya merupakan desa yang terletak di provinsi Maluku Utara Kabupaten Halmahera Timur Kecamatan Wasile Timur.Desa Tutuling Jaya termasuk Desa exs transmigransi yang berada diwilayah Utara Kabupaten Halmahera Timur yaitu wilayah transmigransi subaim yang didatangkan dari pulau jawa Tahun 1985 yang berasal dari Jawa Timur dan Jawa Barat. Melalui metode ABCD, ditemukan berbagai potensi atau aset di desa Tutuling Jaya salah satunya aset alam yaitu kelapa. Kelapa sebagai salah satu komoditas perkebunan di desa Tutuling Jaya. Sebagian besar wilayah desa (sekitar 30%) merupakan perkebunan kelapa. Tanaman ini merupakan tanaman primadona masyarakat.  Sebagian masyarakat Tutuling Jaya juga bergantung pada penghasilan terhadap pengolahan kelapa menjadi kopra. Dari segi ekonomi harga kopra selalu mengalami inflasi dan proses pembuatan dari pemetikan kelapa memiliki biaya yang menetap bahkan bertambah mahal.Selain kopra, ada beberapa olahan dari daging buah kelapa yang sudah tidak asing lagi di dalam masyarakat Desa Tutuling Jaya. Olahan tersebut diantaranya adalah VCO dan Serundeng.

Kata Kunci : Daging buah kepala, aset alam, Vco dan Serundeng